Lustiger Name – wichtiges Thema.

Die Erzeugung von Nahrungsmitteln stellt die moderne Landwirtschaft vor eine ganze Reihe von Herausforderungen.

• Lebensmittel müssen nahrhaft und gesund sein
• Der Geschmack sollte typisch und möglichst ursprünglich entwickelt
• das Aussehen der Produkte den Verbraucher ansprechen
• der Preis in einem bezahlbaren Rahmen sein
• Ressourcen müssen geschützt werden. Schließlich sind Äcker, Wiesen und Wälder nicht beliebig vermehrbar.

Neben all diesen berechtigten Forderungen kommt jedoch auch die Menge des produzierten Gutes zum Tragen.

Immer kleinere Anbauflächen müssen immer mehr Menschen ernähren.

Die Landwirtschaft reagiert darauf mit verschiedenen Strategien. Eine, seit Jahrtausenden angewandte Methode, ist die Zucht. Tiere wurden seit Menschengedenken gekreuzt, um die jeweils besten Eigenschaften hervorzuheben bzw. die "weniger nützlichen" Faktoren zu minimieren.

So legt nun eine Hühnerrasse mehr Eier, während die andere besser zur Mast geeignet ist.
Diese Rassen unterscheiden sich erheblich im Körperbau

Das bedeutet, dass bei den Hühnern die Eier legen sollen, die Hähne eher unnötig
geworden sind und nach dem Schlüpfen in der Regel aussortiert werden.

Als Betreiber eines BIOLAND-Betriebes sehen wir diese Praxis nicht gerne.

Zwar sind auch wir, wie alle anderen Betriebe, den geltenden Gesetzen der Marktwirt-
schaft unterworfen und zu ökonomischem Handeln gezwungen. Aber unsere Wertvor-
stellungen von einer fairen Landwirtschaft weichen von denen der konventionellen
Betriebe, zum Teil erheblich ab. Tierschutz ist uns wichtig.

Seit einiger Zeit leben auf unserem Hof also nun Hühner und Hähne.

Die Hühner legen wie gewohnt Eier, die Hähne werden trotz ihres zuchtbedingten "Nach-
teils" aufgezogen - übrigens ebenfalls in bester BIOLAND Qualität - und kommen somit
ebenfalls in den Genuss eines anständigen (Hühner) Lebens.

Natürlich kann die Umstellung in ein solches System nur sukzessive erfolgen und erfasst
im Moment noch nicht unseren gesamten Betrieb. Aber der erste Schritt ist getan.
Sie erkennen Eier aus diesem Projekt am "HennenGockelEi"-Logo.

Uns ist bewusst, dass wir alleine die Welt nicht verändern können. Aber mit Ihrem verantwortungs-
bewussten Kaufverhalten helfen Sie uns, einen Schritt in die richtige Richtung zu gehen.

Ihr
Konrad Halder